夜こねて朝焼くパン というのをやってみました 一次発酵も二次発酵もほとんど冷蔵庫です。 昨日の昼頃から用意して生地をこね 発酵時間を数時間 (本当は室温で90分だけど、外出したので最初の30分は室温で後の4時間は冷蔵庫の野菜室) 夕方切り分けて成形して…
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