育児にうちのめされるブログ

仕事と育児は両立できると聞いていたけど、実際やってみたら無理なんじゃないかと思う日常

加水率88%のパン

先日夫が作ったカレーが余っておりまして、

カレーとパンのコラボを検討しました

 

スタンダードなカレーパンは揚げる手間があり、却下

 

焼きカレーパンは先日作りました

グラハム粉という全粒粉がありますのでブレンドして使ってみたいが、こねる作業をあまりしたくないし(使徒が乱入してくるため)

何かいい案無いかしら?

 

ということで、完全感覚ベイカー氏の

もちもちピザパンの動画を参考にしまして

 

グラハム粉ミックスのオーバーナイト法で、

ピザソースではなくカレートッピングにしてみました

 

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写真、おいしそうに撮れなくてすみません

修行が足りんのです

 

カレーは粉々にしたお麩をまぶして水分を無くしながら炒め、味噌とチーズを溶かし込み風味をリメイクしました

 

その方が全粒粉の風味にあうかな?と思いまして

 

記事の上にのせ、粉チーズをかけて焼きました

 

生地はもちもち、蒸しパンのようでした

 

蒸しパンが好きな夫は「今までで1番うまい」とモリモリ食べてましたね

なんとなく生地の甘みが気になり、もう少しお砂糖減らしてもいいかな?と思った次第です

ピタパン焼けた

ピタパン焼けました

 

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膨らみました

オーブン、なぜか300℃に予熱したのですが、勘違いでした230℃で焼きました

なんだろう、、、ピタパンのルーツを調べていたせいか、300℃だと思ってしまった

勘違いでした

きっともともとは高温の窯で焼くのだろう

 

中にタコミートとサルサソースを入れたいのですが、使徒サルサソースとか食べなさそうですよね

大人用だけサンドしてみようかしら

 

3時のおやつに、ハムとチーズをサンドして出してみようかな…

ピタパンの中にいれるもの

さて何をいれようか…

 

うまくいくと真ん中が空洞になるらしいので、何かおいしいものをいれて食べたいなー

 

そういえばグラハム粉買ったの忘れてた

 

明日からは全粒粉入りのパンを焼いてみます

大好評のコーンパン

アメリカ南部にコーンブレッドとというのがあるのですか?

今回作ったコーンパンとはまた別なのかしら…

 

過去の写真ですが、無事焼けました↓

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クープを入れたり小麦粉をふりかけたりという、装飾の工夫は一切省きました、、、(めんどくさくて)

 

土から掘り出したジャガイモのような見た目…

 

夫、使徒には好評でした

写真撮る前にすでに食べられていて、

 

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断面の写真がこれしかとれなかった

 

 

さて、昨日から仕込んだ食パン型フランスパン

 

全く膨らまず…

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角食にならなかった…

 

 

 

 

コーンパン焼きます

今日は一日中ぐだぐだしながらも

コーンパンを仕込みました。

完全感覚ベイカー氏の動画を見ながら試行錯誤して、

二次発酵終了です↓

 

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アルミカップだと生地の重みに耐えられないというコメントが複数あったので、アルミカップの外側に耐熱カップを被せましたが、耐熱カップは5個しかなくて…

 

余った生地はパウンド型に無理やり流し込みましたが仕上がりどうなるのでしょうか…

 

ただいまオーブン予熱中です

さて成功するか??

 

 

昨日のココアパンですが、使徒が「おいも」と呼んでいました…

さつまいもだと思ったみたい、、、

そして食べていました、、、

 

食パン1斤用の型を買っちゃいました

ドキドキ

何作ろう〜

食パンはまだ作ったことないのです